还记得去年冬天，在珠江新城瞬间火爆朋友圈，引来无数“”长枪短炮“”过来采访的炭炉鸡煲吗？↓↓↓ ▼连靓姐话：“逼地铁都过去食。”▼ 降温降温降温难得广州终于降温，现在天河的朋友又可以去回味啦！ 而且，今时今日，要围住炭炉打煲，除了逢源路？恩宁路？大新路？全部都是老城区，天河上班啊朋友！远啊！难得现在珠江新城昂贵租金都有炭炉情怀，怎可以错过这个降温的机会？！福临门 位于珠江新城猎人坊的第一间独栋别墅，树林环绕、临江夜景、非常幽雅！距离广州最繁华的酒吧街兴盛路步行只有五分钟的路程门口还要免费停车 这两天气温降到2字头，坐户外的人多了好多，场面果然不是一般火爆，可以见到，三五知己都系围住煲炭炉鸡！ 一坐低，屁股都未坐热，点鎹靓姐就直接推介：“炭炉老鸡煲啦！300日老鸡好正嘎~！”炭炉椰子鸡煲炭炉得正旺，师傅把大沙煲架在上炉头。煲底把整只老鸡的鸡骨鸡架全部煲好，还可以见到猪骨同药材，果然落足料！加入一大瓶美国原装进口的唯他可可天然椰子水，鸡肉燥热，要用椰子水来中和才能补身。 鸡汤同椰子水一起滚，味道好香！盖好煲盖，「唔好急住揭盖，滚咗先！」 等了十分钟左右，终于开吃！椰子鸡汤底，建议什么都别管，先喝一口汤甜，好甜！汤面并没有想象中的黄油铺面，满满真材实料，没花没假！ 鸡是养足了300天的老鸡，4-5斤清远老鸡乸，鸡味自然浓厚，但常规的斩件是会把鸡浪费掉的，只能由刀工到家的师傅起鸡片。 鸡皮同鸡片薄到可以透光，质感与光泽看着就诱人。每个部分都有严格的涮的时间。 灼了两片，觉得不过瘾，还是一勺来吧，这样大家才痛快！最好吃的是鸡皮300天的鸡，一点都不肥，灼45秒后，鸡皮开始卷曲，入口爽脆，脆之余又够嫩，嫩之余又不会腻。 去到吃鸡肉嘅环节，由于鸡肉起片超薄身，渌25秒足够！时间一到见到鸡肉微卷就捞起身。 鸡质确实上等，而且冇之前我担心嘅橡胶韧现象，入口肉爽脆味鲜甜，还带住椰子余香~ 吃鸡不同于吃羊肉，如果你要腐乳海鲜酱就糟蹋啦，识食当然要吃这里的酱汁，沙姜、蒜粒、香菜、熟油、豉油。 吃到最后，用鸡汤灼青菜，正到爆炸！青菜还是赠送的~~~正宗清远老鸡乸煲￥168/只，4~5斤。（含开煲费，加天然椰子水25大瓶） 我们一大班人，只有一煲鸡，就当然不够啦！福临门还有其他炭炉杀手锏，和味羊腩煲！ 酱汁在沙煲里面沸腾，全煲羊肉热辣辣，见到都觉得暖笠笠！在炭炉慢火的焖煮下羊肉煮得又软又香，更吸收了酱汁的味道，劲好味！ 吃羊肉当然就是要蘸腐乳，而在福临门更为大家配上了柠檬叶，羊肉夹着柠檬叶一起吃，感觉更加清爽不油腻！ 羊腩煲里面还有甘蔗和马蹄，在羊肉补身驱寒的同时，又不用担心上火。 如果还是不够饱，还有即点即烧的荔枝木烧鸡！ 传统的明火烧鸡，现烤现卖，烧鸡皮脆肉嫩，香气扑鼻，表面还泛着油光。端上桌就让人食指大动。一天只供应10只，来迟少少都无口福！ 皮脆肉嫩的鸡腿很容易撕开，吃起来嫩滑无比，鸡汁从肉中溅出，香气从肉中渗出，色、香、味俱全！顿时把减肥二字抛到了九宵云外。两个煲再加一只烧鸡，就已经可以饱到搓肚子，我们埋单的时候，现场更是夸张到已经坐满......，皆因福临门宵夜直落到3点。 福临门地址 地址：天河区珠江新城猎人坊12栋交通指引：地铁五号线猎德站A出口电话： 020-28164389营业时间：11:00-14:00 18:00-凌晨3:00